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論文

　昨年の１２月にデンマークのコペンハーゲンで開かれた「国連気候変動枠組条約第１５回締約国会議」通称ＣＯＰ１５では、事前の予想通り、「拘束力のある政治的合意」には程遠い「コペンハーゲン協定」に合意して終了しました。
　この状態から前進するために、今年の２月１日までに、先進国は２０２０年までの排出削減目標を提出することになり、それを元に今年の年末にメキシコで開かれるＣＯＰ１６で交渉が行われることになります。
　ここで削減の対象になる温室効果ガスは産業分野、運輸分野、そして民生分野といわれる家庭やオフィスから排出されるものが中心ですが、非常に大きな排出源で議論の対象になっていない分野があります。

　家畜です。国連食糧農業機関（ＦＡＯ）による２００７年の数値ですが、世界には１３億６０００万頭のウシ、９億２０００万頭のブタ、１０億９０００万頭のヒツジ、１８０億羽のニワトリ、１億８０００万頭の水牛、５９００万頭のウマ、８億３０００万頭のヤギが飼われており、合計すると２２５億頭になります。一人あたり３・３頭ということになります。
　しかし、この数値は過小評価で、いくつかのＮＧＯは５００億頭にはなると言っていますから、一人あたりでは７・４頭になります。
　しかも、この数字は急速に増えており、食肉生産は１９９０年には１億８０００万トンで一人あたり３４ｋｇでしたが、２０００年には２億３４００万トンで一人あたり３８ｋｇになり、２００７年には２億７０００万トンで一人あたり４０ｋｇと増えてきました。
　そして昨年、人口は６８億人を突破しましたが、現在の勢いで増加していけば、２０５０年には１・３５倍の９０億人を突破すると予測され、同時に食肉の生産量は２倍になると予測され、一人あたりでは５９ｋｇになるということです。

　肉を食べることは贅沢だと思われていますから、結構なことのようですが、環境には様々な問題が発生します。
　第一に家畜の大半は牧場で飼育されていますが、新しい牧場のほとんどは森林を伐採して造成しますから、二酸化炭素を吸収する地球の能力が急速に失われていきます。
　地球の森林の減少をリアルタイムで表示するカウンターがインターネットに作られていますが、ほぼ２秒に１へクタールの勢いで減っています。
　国際規格ではテニスコート１面の面積は最小で６６８平方メートルですから、１秒でテニスコート７・５面の森林が無くなっている計算です。
　この森林はヘクタールあたり２００トンの炭素を貯留していますが、牧場にすると８トン程度ですから、牧場を広げることによって大量に炭素が放出される結果になります。

　第二は家畜が大量に二酸化炭素やメタンを排出するということで、いくつかの計算があります。
　世界の二酸化炭素排出量は２００７年に２９０億トンですが、家畜の排出量は７５億トンから８８億トンと推計されており、世界の排出量の２０％から３０％に相当します。
　これは２００７年にアメリカを抜いて世界一の二酸化炭素排出国になった中国の出す６１億トンの１・２倍から１・４倍になります。
　とくに影響の大きいのがウシなどの反芻動物が出すゲップで、この主要成分はメタンです。
　世界のメタンの排出量の７５％はウシが出すものですが、メタンは二酸化炭素の２０倍以上の温室効果がありますから、影響は無視できません。

　そこで様々な努力が始まっていますが、アメリカでは従来よりもメタンを吐き出す量が２５％も少ないウシを品種改良によって開発したとか、アルゼンチンでは飼育しているウシの背中に大きなプラスチックのタンクを背負わせて、そこにメタンを回収するという漫画的な実験も行われています。
　しかし、より効果的な方法は肉の消費を減らすことですが、これは食文化でもありますから簡単ではありませんが、牛乳を豆乳に変えるとか、牛肉を大豆から作る人工肉に変えるという研究や提案もされています。
　また日本の水産業界は、一部の国々から非難されているクジラは二酸化炭素の排出の点からは素晴らしいと主張しています。
　昨年４月に水産総合研究センターが発表した試算によると、１ｋｇのクジラの肉を生産するためには、２・５キログラムから３キログラムの二酸化炭素を排出するが、これは牛肉の１０分の１以下だということです。

　もう一つ、食生活の習慣を変えずに解決する方法があります。
　世界で栄養不足の人口は約１０億人ですが、栄養を摂りすぎている人は１１億人、肥満の人は３億４０００万人です。
　アメリカでは１日に食糧を購入するために使われる金額が約１００億円ですが、体重を減らすために１日に使われている金額がほぼ同額、肥満で病気になった人の医療費が１日２２０億円です。
　さらに、アメリカとヨーロッパでペットフードに使われる金額は１日４０億円です。
　そしてアメリカで１日に捨てられている食糧は１３万トンですが、世界全体で１日に援助されている食糧は２万８０００トンです。
　数字があるのでアメリカを例にしましたが、日本を含めて豊かな先進諸国と貧しい発展途上国を比較すれば、同じような傾向になります。
　どこかおかしいと感じられると思いますが、問題は配分にあります。
　この問題を解決する方法を考え出せば、家畜による二酸化炭素排出問題は大きく緩和されますし、１日に３万５０００人が栄養不足で死ぬという問題も解決するということです。





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